主料:
木薯，
2斤
辅料:
葱适量
配料:
酱油适量，
盐适量炒木薯的做法步骤
1.用刀刮掉外皮
2.切段,加水放锅煮
3.煮到皮开裂,关火
4.把里皮剥掉
5.切成小块
6.最后大火烧热油,加盐,加酱油,洒上葱段,炒匀即可。
小窍门&温馨提示
1,煮木薯时,煮到里皮开裂即可,如果煮的时间过长,木薯会变得透明的黏糊.不过也有的人喜欢这种黏糊的口感
2,煮过后水要弃掉,煮熟后的木薯要用冷水泡一泡,如果有足够时间泡半个小时,内皮不能吃,一定要剥掉.
3 木薯含氢氰酸类物质,特别是内皮,所以很多人说吃木薯很容易会中毒,也是我们俗话说的"木薯醉".其实现在外面品种是甜木薯,只要充分去掉内皮,浸泡,根本不会中毒.不过木薯也不宜空腹食用,不宜多食,偶尔为之即可.
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小吃 木薯
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